体系的に学んで「適用法規制を特定・参照」し、「法令順守」を確実にするための 食品安全法規制ポイント解説セミナー

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講師

塚田 直 　JMA FSMS主任登録講師
＜略歴＞
1963年　キッコーマン(株) 入社。食品工学研究所、中野台プラント工場長、その他の工場長などを経て、1999年　キッコーマン(株) 理事就任。
1994年〜2001年　(財)食品産業センター 農水省委託事業 委員会委員。
2006年　キッコーマン(株)　退職。
同年、(社)日本能率協会　審査登録センター 専任審査員。
殺菌技術、衛生管理及びFSMSに関する講演、執筆多数。

会期・会場

会期 開催地
2012年3月14日(水)　9:30〜17:30 大阪

【会場】 ;日本能率協会・研修室（大阪市・北区） 開催会場は変更する場合があります。その場合は別途ご案内いたします。

【定員】 参加定員の関係でご参加いただけない場合は折り返しご連絡いたします。

参加料

参加料
(社)日本能率協会法人会員(事業所単位) 42,000円/1名
会員外 48,000円/1名
・参加料にはテキスト、昼食代が含まれております。
・上記金額には消費税が含まれております。

開催概要

セミナー目的

【1】食品関連の法律を体系的に学ぶ
【2】順守すべき法規制、食品安全の構築に必要な法規制を知る
【3】法令の検索や、最新情報の入手の方法を学ぶ

参加対象

●ISO22000及びFSSC22000の食品安全チームリーダー・メンバー
●製造部門管理者
●品質管理・品質保証部門
●内部監査員
●ISO9001の管理責任者
●コンプライアンス担当
＊法律の専門家のためのセミナーではありません。食品安全及び企業が順守すべき法規制を広く研修します。

開催にあたって

　食品企業が関連する法規制を順守し続けていくためには、適用される法規制を特定し、その内容を関係するすべての部署・部門で順守する手順を確立し、順守状況を定期的に確認しながら維持していく必要があります。一方、順守する対象の法規制に関しては、時代に合わせた形でその内容が改正されるため、企業においては常に最新の改正情報を収集し確認しておく必要があります。
　本セミナーは、食品に関連する主要な法規制の順守すべきポイントを解説し、知識の整理をしていただくことを目的としております。
　皆様の積極的なご参加をお待ちしております。

プログラム概要

1日　9:30〜17:30

【1】食品企業に欠かせない“危機管理への備え”と“法令順守体制の構築”
　　　(1)“危機管理”への備え　　(2)“法令順守”体制の構築

【2】食品衛生法とＪＡＳ法（農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律）
　　　(1) 食品衛生法の概要　　(2)ＪＡＳ法の概要

【3】フードチェーンに関連するその他の法律
　　　(1)フードチェーンに関連する法律の概要
　　　　　1. 健康増進法　2. 不正競争防止法　3. 景品表示法　4. 毒物及び劇物取締法
　　　　　5. 米穀等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律
　　　(2)その他の法令のポイント
　　　　　1. 計量法　2.　ＰＬ法　3. 薬事法　4. 酒税法　5. アルコール事業法　6. 乳等省令　7. 流通食品毒物混入防止法
　　　　　8. 水道法　9. ＢＳＥ対策特別措置法　10. 牛肉トレーサビリティ法　11. 消費者基本法　12. 植物防疫法　13. 飼料安全法
　　　(3)食品に関わる都道府県条例等　

【4】製品及び施設・設備、原材料等に関する法規制（食品安全体制の構築に）
　　　(1)製品の微生物等に関する法律・基準・規範 　　(2)使用水の管理と衛生基準
　　　(3)施設・設備及び作業等の法律と衛生管理 　　　(4)器具及び容器包装の衛生基準
　　　(5)残留農薬のポジティブリスト制 　　　　　　　(6)食品の輸入に関する法規制


【5】許認可、届出、表示に関する法規制
　　　(1)営業許可　　(2)食品衛生管理者及び食品衛生責任者　　(3)記録類の作成及び保存　　(4)表示に関する法規制

【6】法令の検索、改正等の情報収集、相談窓口
　　　(1)法令、通知等の検索 　　(2)情報の収集 　　(3)個別の問題に対する相談窓口

※内容は、変更される場合があります。また、進行の都合により時間割が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。

お問い合せ先

ＩＳＯ研修事業部　TEL : 03-3434-1242　FAX : 03-3434-1243