日本能率協会(JMA)が主催する公開セミナー  JMAマネジメントスクール

日本能率協会(JMA)が主催する公開セミナー  JMAマネジメントスクール
様専用ログアウト

JMAマネジメントスクール > 食品衛生7S 実践セミナー

セミナーID:150761

HACCP運用の土台となるPRP※を強化する

食品衛生7S 実践セミナー

エリア東京

期間1日

※このセミナーについては受付を終了しておりますが、ご参考までに内容を表示しております。

※PRPとは…HACCP導入の前提条件となる一般的衛生管理のプログラム

開催概要

対象


・ HACCP構築の衛生管理の土台づくりを考えている食品安全管理者および担当者
・ 製造現場でのPRP運用やパート従業員の実践教育に悩む担当者
・ HACCP導入を検討している中小規模事業者の経営者


開催にあたって


 厚生労働省のHACCP構築の手引書には、製造環境整備のポイントは「5S」であると説明されています。しかし、HACCP制度化に向けて現場の衛生管理をレベルアップさせるには、HACCP導入当初から「食品衛生7S(整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・清潔・躾)」に取り組むことが重要になります。
 「食品衛生7S」は、清潔な製造環境を目指す「実践活動」であり、その活動に取り組むことで、HACCP構築の土台となるPRPの構築や運用を効率的にすることが可能となります。
 本セミナーでは、食品事業者の業種、業務内容、社内体制など、各状況に応じた「食品衛生7S」をスタートさせるための基本と導入事例を学び、自社のHACCP構築の土台づくりに活かすポイントを習得いただきます。

プログラム

項目 内容
1日
10:00~17:00

1 PRPはHACCP構築の前提条件

・清潔な製造環境づくりはPRPの実践から

・食品事故の予防はPRPの実践から

2 食品衛生7SとPRPの関連性

・食品衛生7SとPRPとHACCP

・食品衛生7SはPRPの運用ツール

3 食品衛生7Sとは

・清潔な製造環境は食品衛生7Sでできる

・食品衛生7Sの概念

4 食品衛生7Sの定義(1)

・整理、整頓、清掃

・洗浄、殺菌、ドライ

5 食品衛生7Sの定義(2)

・清潔、躾について

・食品衛生7Sの導入事例と効果

6 食品衛生7SとHACCP構築との関連

・HACCP制度化とPRP

7 まとめ

(まとめ)

ご案内

講師


奥田 貢司
株式会社食の安全戦略研究所 代表取締役
NPO法人食品安全ネットワーク理事、日本HACCPトレーニング・センター HACCPリードインストラクター、(一社)日本惣菜協会 技術担当検査員、PCO微生物制御研究会 運営責任者

パソコンのシステムエンジニアからペストコントロ-ル業に従事。食品衛生管理の一般衛生管理プラグラムの構築には、食品衛生7S(整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・清潔・躾)を土台にしたコンサルティングも行っている。食の衛生管理は、食品企業の経営戦略であると考え、HACCPやISO22000など構築支援をサポートしている。

会場について


※開催会場は変更する場合があります。その場合は別途ご案内いたします。

料金について


・参加料にはテキスト、昼食費が含まれております。
・本事業終了時の消費税率を適用させていただきます。

定員


30名(6名に満たない場合は、中止・延期する場合があります。)
※参加定員の関係でご参加いただけない場合は折り返しご連絡いたします。

プログラムについて


※内容は、変更される場合があります。また、進行の都合により時間割が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。

会場(東京)

日本能率協会・研修室(東京)


〒105-8522
東京都港区芝公園3-1-22
TEL: 03-3434-6271

交通アクセス


[地下鉄]
日比谷線 神谷町駅 3番出口より 徒歩7分
都営三田線 「御成門駅」 A1出口より 徒歩5分
都営浅草線・大江戸線 「大門駅」 A6出口より 徒歩12分
[JR線]
浜松町駅 北口出口より 徒歩15分

お申込み

参加者区分(割引参加料を適用します。当てはまる条件をお選びください。)

参加者区分

  • ※日本能率協会法人会員企業一覧を確認する
  • ※「日本能率協会法人会員参加料」は、申込区分を「個人申込(個人参加)」にした場合は適用されません。適用を希望される場合は必ず「法人申込」をお選びいただき、会社情報をご登録ください。

※団体名を入力してください。

団体名: 

参加日程

下記項目からお申込みされる日程の参加料欄にチェックを入れてください。
(複数チェック可)

お申込み受付を終了しました。

終了したセミナーを表示する

開催期間会場タイトル参加料(税抜き)

開催期間

2019/06/17 月

会場

東京
(日本能率協会 研修室)

食品衛生7S 実践セミナー

参加料

受付終了

以上の内容で申込み日程を追加する場合は、「申込み日程を追加」ボタンをクリックしてください。

〔追加済みの申込み日程〕

申込み日程を追加してください

申込み日程を追加する >>

申込み注意情報

※注意事項は必ずお読みください

すべての情報を見る

キャンセル規定及び、申込規定をご確認ください

Web申し込み以外の申し込み方法はこちらから

エクセルでのお申し込みはこちら

ファックスでのお申し込みはこちら

海外からの参加お申込みについて

海外からの参加お申込みは、お問い合わせページよりご連絡ください。

キャンセルについて

参加者のご都合が悪い場合は、代理の方がご出席ください。
代理の方もご都合がつかない場合は、下記の通り、所定の手続きをお取りいただきます。

  1. キャンセルの場合は、FAX(03-3434-5505)または、お問い合わせページからご連絡ください。
    折り返し所定の手続きについてご連絡いたします。
  2. お送りした参加証・請求書は必ずJMAマネジメントスクールへご返送ください。
    キャンセル料が発生する場合は別途、請求書をお送りいたしますので、
    お振込期限までにお支払いください。
  3. すでにお振り込み済みの場合は、差額をご返金いたします。返金口座をご連絡ください。
  4. キャンセル料はお振込みの有無にかかわらず下記のとおりです。
    キャンセルご連絡日 キャンセル料
    開催8日前以前(開催当日を含まず) 無料
    開催7日前~前々日(開催当日を含まず) 参加料の30%
    開催前日および当日 参加料の全額
  5. 無断でご欠席された場合も参加料の100%を申し受けます。

※一部セミナーにおいて上記キャンセル規定と異なる場合がございますので、
ご確認のうえお手続きをお取りいただきますようお願い申しあげます。

プログラム内容についてのお問い合わせ先

ISO研修事業部  お問合せフォームはこちら  TEL : 03-3434-1242

残席確認やお申込みについてのお問い合わせ先

※ 残席わずか/満席の表示がないもの、開催が1週間以上先のものについてはご確認いただかなくともそのままお申込みいただけます。
JMAマネジメントスクールお問合せフォームはこちら  TEL : 03-3434-6271

セミナーID:150761

JMA150761

食品衛生7S 実践セミナー

ページトップへページトップへ