開催概要
参加対象
・FSSC22000 Ver5.1の認証取得に向けて準備中・ご検討中・構築中の担当者
・ISO/TS22002-1要求項目に対して、現場でどの程度のレベルまで対応すべきかを悩んでいる担当者
・FSSC22000 Ver5.1認証取得に向けて、具体的にどのように取り組めばよいのかが分からない担当者
・食品安全・衛生管理のレベルを強化したいと考えている担当者
・コンサルタントの力を借りずに自力でFSSC22000認証を考えている企業の推進担当者
・FSSC22000内部監査員（候補）の方、二者監査の担当者の方
受講にあたって
「お申込み」の「会場」欄に会場が表記されている場合は、会場にお越しください。
「オンライン ライブ参加型」の表記の際は、以下をご確認ください。
・ Zoomを使用したオンライン研修です。
初めてZoomを利用される場合は、事前に視聴の確認をお願いいたします。
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システム要件
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視聴確認
Zoomのインストールは無料です。(
http://zoom.us/download )
※ Zoomを新たにインストールする場合は、GoogleChromeかFirefoxをおすすめいたします。
・受講される方には、受講用URLと参加要領を４営業日前にご連絡させていただきます。
・テキストは1週間前をめどに郵送いたします。
申込時のご住所と違う先にお送りの場合は、「連絡希望事項欄」にご記入ください。
・１申込につき１名様がご受講ください。（著作権の観点から１申込で複数の方のご受講はお受けいたしません）
※申込時には当日受講される方のメールアドレスを必ず登録してください。
・ご受講者のご都合により、当日欠席となった場合、録画等の提供はございません。
・お申込みの前に、必ず規約をご確認ください。お申込み完了を以て規約に同意したことといたします。
オンラインLIVEセミナー規約
プログラム
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内容 |
1日目
10:00～17:00 |
【ISO22000編】
1.FSSC22000の全体像
2.ISO22000規格の全体像と規格要求事項の解説
(1) ISO22000の目的
(2) ISO22000規格の解説
(3) 従来HACCPで使われていた用語とISO22000の用語
(4) ISO22000の法令・規制に関する要求事項
3.ISO22000マネジメントシステムの構築
(1) 「食品安全マニュアル」作成のポイントと具体例
(2) ISO22000で要求されている「文書」と「記録」
(3) 「文書」及び「記録」とその具体例
4.FSSC22000、ISO22000を効果的に運用するポイント
5.質疑応答
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2日目
10:00～17:00 |
【ISO／TS22002-1編】
1..ISO／TS22002-1規格の全体像と概要
2.ISO／TS22002-1要求事項解説とシステム構築のための具体的対応
・建物の構造と配置
・有害生物の防除（ペストコントロール）
・施設及び作業区域の配置
・要員の衛生及び従業員のための施設
・ユーティリティー ～空気、水、エネルギー
・手直し
・廃棄物処理
・製品リコール手順
・装置の適切性、清掃・洗浄及び保守
・倉庫保管
・購入材料の管理（マネジメント）
・製品情報及び消費者の認識
・交差汚染の予防手段
・食品防御、バイオビジランス及びバイオテロリズム
・清掃・洗浄及び殺菌・消毒
※ISO/TS22002-1規格と“追加要求事項”に対して具体的にどの程度まで取り組めばよいのかを解説します。
3.FSSC22000 追加要求事項、利害関係者委員会（BoS）決定事項リスト要求事項
4.FSSC22000審査における注意点について
5.質疑応答
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※プログラム内容は、変更される場合があります。また、進行の都合により時間割が変わる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
※昼休みは12:00～13:00を予定しております。
ご案内
講師紹介（敬称略）
宇野由華
一般社団法人日本能率協会 FSMS担当講師
FSアシスト 代表
定員
最少催行人数 6名 (参加人数が最少催行人数に達しない場合は、延期もしくは中止にさせていただく場合があります。）
会場（大阪）
AP大阪梅田東 日本生命ビル
〒530-0027 大阪府大阪市北区堂山町３-３ 日本生命梅田ビル５F
Tel： 06-6362-6110
交通アクセス
新幹線をご利用の場合
「新大阪駅」より在来線乗り換え、
JR「大阪駅」下車（乗車時間約5分）
鉄道をご利用の場合
JR「大阪駅」下車 御堂筋南口より徒歩約9分
大阪メトロ谷町線「東梅田駅」北東改札／北西改札より徒歩約4分
阪急「大阪梅田駅」2F中央改札口より徒歩約6分
阪神「大阪梅田駅」 東改札口より徒歩約6分
大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」 南改札口より
徒歩約6分
大阪国際空港ご利用の場合
南ターミナル、北ターミナル前の各乗り場から大阪駅前（梅田）周辺行きの直行バスで約30分
※開催会場は変更する場合があります。
その場合は別途ご案内いたします。
〒105-8522 東京都港区芝公園3-1-22 
