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大会・シンポジウム一覧

これから開催する大会・シンポジウムの一覧です。

    申込受付中 セミナーID：100488 JMA100488

    • 東京
    • ISO

    ～日本基準の「食品安全」「品質保証」を世界に向けて～ 第20回 食品安全・品質 シンポジウム　 食品安全と品質の最新トピックスをお届けします

    お申込み締切について
    2026年3月9日(月)12時まで

    各種ガイド、パンフレットと一部内容が異なる場合があります。お申し込みの際は必ず本ページをご確認ください。

    開催概要

    対象 食品製造、フードサービス、食品流通・小売、包装材料、食品機械など食品関連企業の経営幹部、品質管理・品質保証、製造・技術、生産、研究開発、ＩＳＯ、経営企画、リスクマネジメント部門の方々
    特長

    「食品安全・品質シンポジウム」企画委員会

    委員長

    木立 真直 中央大学 商学部教授

    委 員

    紫藤 芳生　 味の素株式会社 品質保証部 品質保証推進グループ長
    寺岡 雄志　 アース環境サービス株式会社 上席執行役員 開発本部副本部長
    上保 健一　 江崎グリコ株式会社 グループ品質保証部長
    臼井 弘司　 カゴメ株式会社 コーポレート企画本部 品質保証部長
    古賀 拓郎　 キッコーマン株式会社 執行役員 品質保証部長
    津田 晃 　株式会社紀文食品 執行役員 商品衛生管理室長
    瀬川 恵寛 　国分グループ本社株式会社 品質管理部 副部長
    湯川 泰洋 　東洋製罐株式会社 品質保証部 部長
    山根 浩一 　株式会社永谷園 品質保証部長
    奥河 卓司 　株式会社ニチレイ 執行役員 品質保証部長
    鈴木 隆一 　株式会社日清製粉グループ本社 執行役員
    岩間 清 　日本ハム株式会社 中央研究所 所長
    佐合 徹也　ハウス食品グループ本社株式会社
    　　　　　　　品質保証統括部 シニア・スペシャリスト
    菅 晴彦 　株式会社明治 品質マネジメント部 部長
    中川 信介 　雪印メグミルク株式会社 品質保証部 部長

    会社名50音順 （敬称略）
    開催地域・形式
    東京　東京ビッグサイト　国際会議棟7F　703会議室

    詳細

    プログラム

    C：コーディネータ　S:スピーカー

    ※プログラム内容は予告なしに変更になる場合がございます。（最新情報はホームページを参照ください。）

    ※発表内容について配付不可の資料は、テキスト(当日配付)に含まれない場合がございます。
    あらかじめご了承ください。


    2026年3月12日(木)

    項目 内容
    S1
    9:30～
    11:30    		 S1

    グローバル市場で信頼を勝ち取る　― 食品輸出における食品安全・品質・規制対応

    (C)木立 真直
    中央大学 商学部 教授

    「人口減少に対応した国家戦略としての輸出推進について」
    • 発表要旨

    1.輸出相談でよくある質問~輸出へのチャレンジ

    2.食品安全マネジメントシステム(FSMS)規格の認証取得が求められる背景

    3.認証取得後の効率的な運用方法(内部監査の活用)

    (S)家柳 典行
    東京サラヤ株式会社 HACCP事業推進室 室⾧

    「食品輸出における海外法規制等への対応 -輸出商社の視点から-」
    • 発表要旨

    1.食品安全関連の法規制(原材料・表示・HACCP・トレーサビリティなど)

    2.多様化し拡張する法規制(環境・人権・生物多様性・容器包装など)

    3.第三者認証など産業界からの要請

    (S)岸 克樹
    Wismettac フーズ株式会社 フードセーフティー&トレーサビリティマネジメント部 執行役員
    S2
    12:30～
    14:30    		 S2

    安全・安心を支える　― テクノロジーと新たなリスク対応の最前線

    (C)佐合 徹也
    ハウス食品グループ本社株式会社 品質保証統括部 シニア・スペシャリスト

    「食品事業者がPFASのリスクアナリシスに注力すべき理由
    • 発表要旨

    1.リスク・安全・安心の意味を正しく理解する

    2.有機フッ素化合物PFASのリスク評価／リスク管理の重要性

    3.消費者の不安に寄り添う食のリスクコミュニケーションとは

    (S)山崎 毅
    特定非営利活動法人食の安全と安心を科学する会(SFSS) 東京大学研究室 理事⾧

    「セブン-イレブン・ジャパンがリードする食品安全の高度化とIT活用」
    • 発表要旨

    1.食品業界を取り巻く環境変化と当社の状況

    2.IT技術を活用した食品工場における食品安全の高度化の取組み事例

    3.取り組みを推進するために必要なマインドセットと組織体制

    (S)斉藤 俊二
    株式会社セブン-イレブン・ジャパン QC・物流管理本部 QC部 総括マネジャー
    S3
    15:00～
    17:15    		 S3

    食品安全文化をどう育むか　― 審査事例・現場視点から考える

    (C)瀬川 恵寛
    国分グループ本社株式会社 品質管理部 副部⾧

    FSSC22000審査における不適合事例とその背景 　　　　　　　　
    ― 実際の不適合事項から学ぶ規格の意図と活用方法 ―
    • 発表要旨

    1.カテゴリー別不適合発生状況

    2.規格が本当に求めている「意図」とは何か

    3.FSSC財団が「本質的リスク」として重視しているポイント

    (S)米澤 由浩
    一般社団法人日本能率協会 審査登録センター FSSC22000専任審査員、FSSC財団 ボード オブ ステークホルダー メンバー

    「マクドナルドとサプライヤー様における食品安全文化醸成の失敗と成功事例」
    • 発表要旨

    1.マクドナルドの食品安全に対する活動概要

    2.食品安全文化醸成への挑戦と失敗

    3.成功事例のご紹介

    (S)吉澤 恒治
    日本マクドナルド株式会社 食品安全・品質システム部 部⾧

    現場から創る食品安全文化 ― Ikigaiとチームワークの力で
    • 発表要旨

    1.EU法制化を契機とした食品安全文化の世界的潮流を整理

    2.Ikigaiとチームワーク理論を統合したFSC醸成モデルを提案

    3.現場での対話から文化を育む実践と教育ツールを紹介

    (S)岡田 綾子
    A&Iパートナーズ 代表

    定員

    各セッション　　80名

    お知らせ

    食品安全・品質シンポジウムにお申込みいただくと、FOODEX JAPAN 2026 の入場が無料になる方法をご案内します！！
    （通常は入場料￥10,000）

    関連リンク

    参加料

    参加者区分 1セッション（税込） 2セッション（税込） 3セッション（税込）
    日本能率協会法人会員 19,250円/1名 34,100円/1名 49,500円/1名
    会員外 23,100円/1名 41,800円/1名 60,500円/1名
    ※テキスト（資料）が含まれております。昼食はついておりません。
    ※法人会員ご入会の有無につきましては、右記よりご確認ください。http://www.jma.or.jp/membership/
    ※参加申込規定はお申込みページにございますのでご確認、同意のうえお申込みください。
    ※複数セッション参加でお申し込みの場合は、セッション毎に交替参加ができます。

    セッションコード表　＜2026年3月12日(木)＞

    S1
    09:30～11:30    		 グローバル市場で信頼を勝ち取る ― 食品輸出における食品安全・品質・規制対応
    S2
    12:30～14:30    		 安全・安心を支える ― テクノロジーと新たなリスク対応の最前線
    S3
    15:00～17:15    		 食品安全文化をどう育むか ― 審査事例・現場視点から考える

    会場

    • 東京　東京ビッグサイト　国際会議棟7F　703会議室 詳しく見る 閉じる
      〒135-0063 東京都江東区有明３丁目１１−１ 国際会議棟 7階703会議室
      TEL：03-5530-1111（代表）


      交通アクセス


      りんかい線　国際展示場駅　徒歩約7分
      ゆりかもめ　東京ビッグサイト駅 徒歩約3分

      ※開催会場は変更する場合があります。
      　その場合は別途ご案内いたします。

    お申し込み

    1. 上記金額はご参加セッションのテキスト・資料代が含まれています。（テキストは当日、会場でお渡しいたします。ただし、社内データ等の講演資料は印刷物としてお渡しできないことがあります）
    2. セッション選択はお申し込み時に、ご決定ください。
    3. 会場内での録音、録画はご遠慮ください。
    4. お申込いただいた方にはセミナーインフォメーションをお送りする場合がございます。
    申込手続きへ

    その他

    海外からの参加お申し込みについて

    海外からの参加お申し込みは、お問い合わせフォームよりご連絡ください。

    キャンセルについて

    参加者のご都合が悪い場合は、代理の方がご出席ください。
    代理の方もご都合がつかない場合は、下記の通り、所定の手続きをお取りいただきます。

    1. キャンセルの場合は、FAX（03-3434-5505）または、お問い合わせページからご連絡ください。
      折り返し所定の手続きについてご連絡いたします。
    2. お送りした参加証・請求書は破棄をお願いします。
      キャンセル料が発生する場合は別途、請求書をお送りいたしますので、
      お振込期限までにお支払いください。
    3. すでにお振り込み済みの場合は、差額をご返金いたします。返金口座をご連絡ください。
    4. キャンセル料はお振込みの有無にかかわらず下記のとおりです。
      キャンセルご連絡日 キャンセル料
      開催１５日前〜開催８日前
      (開催当日を含まず)      		 参加料の10%
      開催７日前～前々日(開催当日を含まず) 参加料の30%
      開催前日および当日 参加料の全額
    5. 無断でご欠席された場合も参加料の100%を申し受けます。

    申込規定を確認する

    お問い合わせ

    • プログラム内容について
      お問い合わせ先：  
      産業振興センター  03-3434-3453
    • 残席確認やお申し込みについて
      お問い合わせ先：  
      JMAマネジメントスクール  03-3434-6271

    ※ 残席わずか／満席の表示がないもの、開催が1週間以上先のものについてはご確認いただかなくともそのままお申し込みいただけます。

    下記のお問い合わせフォームより
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