開催概要
開催にあたって
消費者の嗜好の多様化に対応した逸早い商品開発や設備投資へのコストダウン等に伴う競争力向上のため、食品の外部製造委託は増加しており、委託先（サプライヤー）との相互連携はますます重要になっています。
しかし、同時に異物混入等の食品の安全管理・品質管理体制等の点検の課題も抱えています。外部の委託先に対しては、的確に診断し、正しく評価を行い、具体的な改善ができることが必要不可欠となります。
本セミナーでは、規格要求事項（HACCP、ISO9001、ISO22000、FSSC22000等）で求められる外注業務に対する管理手順のポイントを具体的に解説するとともに、実際に具体的に何を、どの程度まで取り組めばよいかを学んでいきます。
FSSC22000の審査をはじめ、数多くの食品メーカーの指導実績を持つ講師が、委託先・受託先の両者の観点から食品の外部製造委託におけるリスク管理も含めた外注管理にフォーカスを当て、事例を交えて講義をすすめていきます。
また、外注委託のポイントとなる「外注管理のチェックリスト」を提供いたします。
セミナーの特色
● 外部委託製造の際に求められる管理策のポイント・留意事項について事例を交え解説します。
● 外部の委託先に対して、的確に診断し、正しく評価を行い、具体的な改善するためのポイントを解説します。
● 外注委託における「外注管理のチェックリスト」を提供します。
対象者
● 委託先管理担当者
● 購買担当者
● 品質保証担当者
● 生産計画担当者
● 開発担当者 等
受講にあたって
・ Zoomを使用したオンライン研修です。
初めてZoomを利用される場合は、事前に視聴の確認をお願いいたします。
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システム要件
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接続テスト
※ Zoomのインストールは無料です。(
http://zoom.us/download )
※ Zoomを新たにインストールする場合は、GoogleChromeかFirefoxをおすすめいたします。
・
１申込につき１名様がご受講ください。（著作権の観点から１申込で複数の方のご受講はお受けしません）
・ビデオオンできる環境をご用意ください。イヤホンやヘッドセットなどを使用しての受講をおすすめいたします。
また、
講師から質問をすることがありますので、発言できる環境でご受講ください。
・申込時には当日受講される方のメールアドレスを登録してください。
・テキストは事前に郵送いたします。
・本セミナーの講義資料および配信映像の録画、録音、撮影などの複製ならびに二次利用は、一切禁止です。
・ご受講者のご都合により、当日欠席となった場合、録画等の提供はございません。
・お申込みの前に必ず
オンラインLIVEセミナー規約をご確認ください。お申込み完了を以て規約に同意したことといたします。
プログラム
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項目 |
1日
10:00～17:00 |
● 相互連携を実現する食品製造の外部委託とは
● 外部製造委託で求められる施策と手順 －ISO9001とFSSC22000との“いいとこ取り”の活用－
● 委託先の診断のポイントと診断項目の設定の仕方
● 委託先の評価基準設定の仕方と評価結果の活用
● 委託先への改善指導をどう行うか －改善のすすめ方のポイント－
● まとめ、Ｑ＆Ａ
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※プログラム内容は、変更される場合があります。
また、進行の都合により時間割が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※昼休みは12:00～13:00を予定しております。
〒105-8522 東京都港区芝公園3-1-22 
