食品分野における外部製造委託 診断・評価/改善セミナー

外注業務に対する管理手順のポイントを具体的に解説
・食品製造「外注管理チェックリスト」(サンプル)付

開催概要

開催にあたって


消費者の嗜好の多様化に対応した逸早い商品開発や設備投資へのコストダウン等に伴う競争力向上のため、食品の外部製造委託は増加しており、委託先(サプライヤー)との相互連携はますます重要になっています。
しかし、同時に異物混入等の食品の安全管理・品質管理体制等の点検の課題も抱えています。外部の委託先に対しては、的確に診断し、正しく評価を行い、具体的な改善ができることが必要不可欠となります。
本セミナーでは、規格要求事項(HACCP、ISO9001、ISO22000、FSSC22000等)で求められる外注業務に対する管理手順のポイントを具体的に解説するとともに、実際に具体的に何を、どの程度まで取り組めばよいかを学んでいきます。
FSSC22000の審査をはじめ、数多くの食品メーカーの指導実績を持つ講師が、委託先・受託先の両者の観点から食品の外部製造委託におけるリスク管理も含めた外注管理にフォーカスを当て、事例を交えて講義をすすめていきます。
また、外注委託のポイントとなる「外注管理のチェックリスト」を提供いたします。

対象者


● 委託先管理担当者
● 購買担当者
● 品質保証担当者
● 生産計画担当者
● 開発担当者 等

セミナーの特色


● 外部委託製造の際に求められる管理策のポイント・留意事項について事例を交え解説します。
● 外部の委託先に対して、的確に診断し、正しく評価を行い、具体的な改善するためのポイントを解説します。
● 外注委託における「外注管理のチェックリスト」を提供します。

    プログラム


    1日 10:00~17:00


    ● 相互連携を実現する食品製造の外部委託とは

    ● 外部製造委託で求められる施策と手順 -ISO9001とFSSC22000との“いいとこ取り”の活用-

    ● 委託先の診断のポイントと診断項目の設定の仕方

    ● 委託先の評価基準設定の仕方と評価結果の活用

    ● 委託先への改善指導をどう行うか -改善のすすめ方のポイント-

    ● まとめ、Q&A

      ご案内

      講師


      山口 秀人
      山口フードコンサルティング株式会社 代表取締役

      【講師略歴】
      乳業メーカーに22年間勤務し、品質管理、製造部門、エンジニアリング部門でHACCP手法を導入した。その後、総合食品メーカーでは、各種の総合衛生管理製造過程の取得をリードした。直近の日本コカ・コーラ株式会社では、日本全国ボトラー工場のISO、FSSC、HACCP構築・運用の支援を行った。その後は、認証機関の主任審査員として多数の審査実績がある。

      会場について


      開催会場は変更する場合があります。その場合は別途ご案内いたします。

      料金について


      ・上記金額にはテキスト(資料)・昼食費が含まれております。
      ・本事業終了時の消費税率を適用させていただきます。

      定員


      参加定員の関係でご参加いただけない場合は折り返しご連絡いたします。

      プログラムについて


      ※内容は、変更される場合があります。また、進行の都合により時間割が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。

        関連リンク

        【ISO WEB】
        http://isoweb.jma.or.jp/

          会場(東京)


          日本能率協会・研修室(東京)


          〒105-8522
          東京都港区芝公園3-1-22
          TEL: 03-3434-6271

          交通アクセス


          [地下鉄]
          日比谷線 神谷町駅 3番出口より 徒歩7分
          都営三田線 「御成門駅」 A1出口より 徒歩5分
          都営浅草線・大江戸線 「大門駅」 A6出口より 徒歩12分

          [JR線]
          浜松町駅 北口出口より 徒歩15分

            お申込み

            参加者区分(割引参加料を適用します。当てはまる条件をお選びください。)

            (JMAQA登録者については確認のうえ参加料を適用させていただきます)

            「日本能率協会法人会員参加料」は、申込区分を「個人申込(個人参加)」にした場合は適用されません。
            適用を希望される場合は必ず「法人申込」をお選びいただき、会社情報をご登録ください。

            参加される方のお名前を入力してください。必須

            下記項目からお申込みされる日程の参加料欄にチェックを入れてください。(複数チェック可)

            開催期間会場タイトル参加料(税抜き)
            2019/06/04 火東京
            (日本能率協会 研修室)
            食品分野における外部製造委託 診断・評価/改善セミナー
            参加料

            受付中

            41,000

            2019/08/30 金東京
            (日本能率協会 研修室)
            食品分野における外部製造委託 診断・評価/改善セミナー
            参加料

            受付中

            41,000

            終了したセミナーを表示する

            開催期間会場タイトル参加料(税抜き)
            2018/06/05 火東京
            (日本能率協会・研修室)
            食品分野における外部製造委託 診断・評価/改善セミナー
            参加料
            受付終了
            2018/08/28 火東京
            (日本能率協会・研修室)
            食品分野における外部製造委託 診断・評価/改善セミナー
            参加料
            受付終了

             

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            海外からの参加お申込みについて

            海外からの参加お申込みは、お問い合わせページよりご連絡ください。

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            参加者のご都合が悪い場合は、代理の方がご出席ください。
            代理の方もご都合がつかない場合は、下記の通り、所定の手続きをお取りいただきます。

            1. キャンセルの場合は、FAX(03-3434-5505)または、お問い合わせページからご連絡ください。
              折り返し所定の手続きについてご連絡いたします。
            2. お送りした参加証・請求書は必ずJMAマネジメントスクールへご返送ください。
              キャンセル料が発生する場合は別途、請求書をお送りいたしますので、
              お振込期限までにお支払いください。
            3. すでにお振り込み済みの場合は、差額をご返金いたします。返金口座をご連絡ください。
            4. キャンセル料はお振込みの有無にかかわらず下記のとおりです。
              キャンセルご連絡日キャンセル料
              開催8日前以前(開催当日を含まず)無料
              開催7日前~前々日(開催当日を含まず)参加料の30%
              開催前日および当日参加料の全額
            5. 無断でご欠席された場合も参加料の100%を申し受けます。

            ※一部セミナーにおいて上記キャンセル規定と異なる場合がございますので、
            ご確認のうえお手続きをお取りいただきますようお願い申しあげます。

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