みるみる わかる!

食品安全のための現場観察・指摘実践力習得セミナー

~HACCP検証、現場改善、実地監査の活用にも使える~

開催概要

対象者


● FSSC22000内部監査員(候補を含む)
● 実践的な“現場”内部監査の手法を学びたい方
● 食品メーカーの衛生管理のチームリーダー・スタッフ
● FSSC推進事務局
● 製造管理者、工場長
● HACCP、FSSC22000取得済み及び取得検討中の企業の方  等

開催にあたって


“食品の安全・安心”に対する消費者の要求が高まる中、食品業界では異物混入をはじめとするトラブルをなくすため、ハード面・ソフト面で様々な対策を講じているにも関わらず、不祥事、事故・事件は一向に後を絶たない状況が続いています。
一過性の対策ではなく、異物混入に至った「原因」を明確に特定し、原因を除去する「再発防止」実現のためには、マネジメントシステムの整備とともに、単なる机上のルールづくりではない、現場での異物混入の発生についてのメカニズムや実践対策の知識・テクニックを理解し、管理する精度向上が重要となります。
本セミナーでは、具体的な【画像】の事例を通じて、製造現場で無理なく実践可能なルールづくりや監査活動にも活用できる、現場での問題点・ウィークポイントを捉える「観察力」「診断・調査力」「指摘力」のスキルの習得・向上をねらいとして、食品業界での指導経験豊富な講師がわかりやすく講義・解説していきます。

セミナーの特色・ねらい


製造現場の具体的な【画像】を通じて

● 現場改善に繋がる内部監査員に必要な「観察力」「診断・調査力」「指摘力」の実践力、スキルアップ・力量の向上をねらいます。
● ISO22000/ISO/TS22002-1マネジメントシステムを現場実務に即した活動として実現するため、現場の問題点・課題のとらえ方をわかりやすく解説します。
●「 衛生管理のルールづくりが定着しない」「“ルールがあるから大丈夫”という先入観により問題点を見過ごしている」という解決策につなげます。

プログラム


1日 10:00~17:00


【1】 食品異物混入問題の実態とその影響

【2】 なぜ、異物混入・トラブルはなくならないのか?

【3】 現場のウィークポイント・問題箇所のとらえ方

【4】 内部監査に活用できる「原因究明」のとらえ方  -改善に直結する指摘のために-
  
【5】 <画像による演習>改善・監査につながる「観察力」「診断・調査力」「指摘力」のスキルアップ

【6】 まとめ・質疑応答

ご案内

講師


山口 秀人  山口フードコンサルティング 代表

【講師略歴】
乳業メーカーに22年間勤務し、品質管理、製造部門、エンジニアリング部門でHACCP手法を導入した。その後、総合食品メーカーでは、各種の総合衛生管理製造過程の取得をリードした。直近の日本コカ・コーラ株式会社では、日本全国ボトラー工場のISO、FSSC、HACCP構築・運用の支援を行った。その後は、認証機関の主任審査員として多数の審査実績がある。

会場について


開催会場は変更する場合があります。その場合は別途ご案内いたします。

料金について


※テキスト(資料)費・昼食費が含まれております。
※本事業終了時の消費税率を適用させていただきます。

定員


参加定員の関係でご参加いただけない場合は折り返しご連絡いたします。

プログラムについて


※内容は、変更される場合があります。また、進行の都合により時間割が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。

関連リンク

【ISO WEB】
http://isoweb.jma.or.jp/

会場(東京)

日本能率協会・研修室(東京)


〒100-0003
東京都千代田区一ツ橋1-2-2 住友商事竹橋ビル
日本能率協会研修室 15階・16階
TEL: 03-3434-6271


交通アクセス


東京メトロ東西線 竹橋駅 1b出口より 徒歩2分
東京メトロ半蔵門線 神保町駅 A8出口より 徒歩5分
都営三田線 神保町駅 A8出口より 徒歩5分
都営新宿線 神保町駅 A1出口より 徒歩7分


*2018年1月より小会研修室(東京)を港区芝公園に移転します。(予定)
 詳細はホームページにてご確認ください。

お申込み

参加者区分(割引参加料を適用します。当てはまる条件をお選びください。)

(JMAQA登録者については確認のうえ参加料を適用させていただきます)

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  • 「日本能率協会法人会員参加料」は、お支払方法を「個人で振込」にした場合は適用されません。
    適用を希望される場合は必ず「会社から振込」をお選びいただき、会社情報をご登録ください。

参加される方のお名前を入力してください。必須

下記項目からお申込みされる日程の参加料欄にチェックを入れてください。(複数チェック可)

※2月のセミナーは日程再調整中のため「企画中」としております。
開催期間 会場 タイトル 参加料(税抜)
2017/08/02 水東京
(日本能率協会・研修室)
食品安全のための現場観察・指摘実践力習得セミナー
参加料

受付中

39,000

2018/02/14 水東京
(日本能率協会・研修室)
食品安全のための現場観察・指摘実践力習得セミナー
参加料

受付中

39,000

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開催期間 会場 タイトル 参加料(税抜)
2016/08/02 火東京
(日本能率協会・研修室)
食品安全のための現場観察・指摘実践力習得セミナー
日本能率協会法人会員参加料
受付終了
食品安全のための現場観察・指摘実践力習得セミナー
会員外参加料
受付終了
2017/02/03 金東京
(日本能率協会・研修室)
食品安全のための現場観察・指摘実践力習得セミナー
参加料
受付終了

 

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海外からの参加お申込みは、お問い合わせページよりご連絡ください。

キャンセルについて

参加者のご都合が悪い場合は、代理の方がご出席ください。
代理の方もご都合がつかない場合は、下記の通り、所定の手続きをお取りいただきます。

  1. キャンセルの場合は、FAX(03-3434-5505)または、お問い合わせページからご連絡ください。
    折り返し所定の手続きについてご連絡いたします。
  2. お送りした参加証・請求書は必ずJMAマネジメントスクールへご返送ください。
    キャンセル料が発生する場合は別途、請求書をお送りいたしますので、
    お振込期限までにお支払いください。
  3. すでにお振り込み済みの場合は、差額をご返金いたします。返金口座をご連絡ください。
  4. キャンセル料はお振込みの有無にかかわらず下記のとおりです。
    キャンセルご連絡日 キャンセル料
    開催8日前以前(開催当日を含まず) 無料
    開催7日前~前々日(開催当日を含まず) 参加料の30%
    開催前日および当日 参加料の全額
  5. 無断でご欠席された場合も参加料の100%を申し受けます。

※一部セミナーにおいて上記キャンセル規定と異なる場合がございますので、
ご確認のうえお手続きをお取りいただきますようお願い申しあげます。

プログラム内容についてのお問い合わせ先

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